EN SAĞLIKLI ONBİR YİYECEK AÇIKLANDI

Konu: EN SAĞLIKLI ONBİR YİYECEK AÇIKLANDI Ptsi Ağus. 22, 2011 3:27 am

Az tüketilen ama sağlık için en faydalı besinler açıklandı.

Dünyanın
saygın gazetelerinden New York Times, az tüketilen ama sağlık için en
faydalı 11 besini internet sitesinde duyurdu, en çok okunan haber oldu.

Daha
önce nelerin yenmesi ve yenmemesi üzerine pek çok liste hazırlayan ünlü
beslenme uzmanı Jonny Bowden’ın özellikle ‘Dünyadaki en sağlıklı 150
yiyecek’ adlı kitabı büyük ilgi görmüştü. Ancak guava ya da kurt üzümü
(goji berries) gibi süpermarkette çok da kolay bulamayacağımız
yiyeceklerin de yer aldığı liste, yazarın sevdiği ve bulması kolay
yiyeceklerin yer aldığı biçimde yenilendi.
İşte ünlü beslenme uzmanı Jonny Bowden’in kaleme aldığı haberden öneriler…

Pazı: Gözlerin korunmasında önemli olan Karatonaidle yüklüdür.
Nasıl Yenmeli: Doğranmış ve zeytinyağında sotelenmiş olarak yenilebilir.

Pancar:
Bowden, pancarı kırmızı ıspanak olarak düşünün diyor. Çünkü pancarda,
folit asitin yanı sıra kanserle savaşta önemli olan doğal kırmızı
pigmentler bol miktarda bulunuyor.
Nasıl yenmeli: Taze, çiğ ve rendelenmiş olarak salatalarda kullanılabilir. Pişirmek antioksidan özelliğini düşürecektir.

Lahana: Kanserle mücadele eden enzimleri destekleyen sülforafen, lahana da bol miktarda bulunmaktadır.
Nasıl yenmeli: Asya usulü lahana salatası ya da burger ve sandviçlerde kıtır olarak tüketilebilir.

Tarçın: Kan şekeri ve kolstrolün kontrolünde yardımcıdır.
Nasıl yenmeli: kahve gibi sıcak içeceklere serpilmelidir.

Nar: Kan basıncını yani tansiyonu düşürür ve antioksidant yüklüdür.
Nasıl yenmeli: Taze yenebilir ya da suyu içilebilir.

Erik kurusu: Antioksidant yüklüdür.
Nasıl yenmeli: Pestil olarak ya da pişirilerek yenebilir

Kabak
çekirdeği: Balkabağının en besleyici yeri çekirdeğidir. Kabak çekirdeği
erken ölüm riskine karşı etkili magnezyum deposudur.Kabak çekirdeği
erken ölüm riskine karşı etkili olan magnezyumu içinde barındırır.
Nasıl yenmeli: Çerez olarak ya da salatalarda kullanılabilir.

Sardalye:
Dr. Bowden, sardalyeyı "sağlık konservesi" olarak nitelendiriyor. Omega
3 yönünden zengin olan sardalye, doğal yollardan cıva içermez ve
kalsiyum deposudur. Ayrıca demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko,
bakır ve manganezin yanı sıra B vitaminin tüm çeşitlerini içerir.
Nasıl yenmeli: Zeytinyağı ya da sardalye yağı içinde dinlendirilen sardalyeler tek başına ya da salata içinde yenilebilir.

Zerdeçal: ‘Baharatların süperstarı’ zerdeçal, kansere ve iltihaplara karşı güçlü özellikleri vardı.
Nasıl yenmeli: Sahanda yumurta ya da her türlü sebze yemeğinde kullanılabilir.

Yabanmersini:
Pek çok meyve ve sebzeyi dondurarak saklamak, besleyiciliklerini
azaltsa da bu durum yabanmersini için geçerli değildir. Hayvanlar
üzerinde yapılan araştırmalarda yabanmersininin daha iyi bir hafıza ile
ilişkili olduğu görülmüştür.
Nasıl yenmeli: Yoğurt ya da sütle birlikte veya bademle beraber yenmesi tavsiye edilir.

Balkabağı: Az kalori ile uzun sure tok tutar. Ayrıca bu yüksek lifli sebze bağışıklık sistemini uyaran vitaminlerce zengindir.
Nasıl yenmeli: Tarçın, hindistancevizi ve çok az tereyağı ile karıştırılarak yenebilir.

» Yurt Başvuru Sonuçları Açıklandı!